Informasi Banua

Mie Bancir adalah kuliner khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang memiliki tampilan unik karena disajikan dalam kondisi "tanggung"—tidak kering namun juga tidak terlalu berkuah (nyemek). Nama "bancir" berasal dari bahasa Banjar yang berarti "banci" atau "waria", merujuk pada tekstur hidangannya yang berada di tengah-tengah antara mie goreng dan mie kuah.